服務(wù)熱線：黃總15000658858
15000658858
聯(lián)系人：黃經(jīng)理
手機(jī)：15000658858
電話：0512-52196803
傳真：0521-52558828
郵箱：986813300@qq.com
網(wǎng)址：www.d4a55.cn
地址：常熟市支塘鎮(zhèn)長橋村南巷111號(hào)
常熟淀粉廠家,淀粉批發(fā)廠家,淀粉批發(fā)價(jià)格
糕粉：
水磨糯米粉 60g
雪媚娘皮：
水磨糯米粉 125g
玉米淀粉 35g
牛奶 200g
細(xì)砂糖 55g
熱水 15g
黃油 25g
內(nèi)餡兒：
淡奶油 150g
奧利奧餅干屑 30g
糖粉 10g
腹黑白胖子——奧利奧雪媚娘的做法
制作糕粉：把60g糯米粉放入鍋內(nèi)小火翻炒至熟。備用。
糯米粉如何程度算炒熟？比較難描述，可以聞味道看顏色，一般顏色會(huì)稍稍變黃，狀態(tài)稍有結(jié)塊狀，如圖。
接下來做雪媚娘的皮：糖用熱水化開后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，攪拌面糊。
面糊會(huì)有塊狀粉類，用面粉篩過濾。
過濾后的面糊上鍋大火蒸30分鐘或者微波爐高火三至四分鐘。
黃油融化成液態(tài)，可以隔水加熱或者微波爐加熱。
將液態(tài)黃油加入蒸好的面糊中攪拌均勻，攪拌相對(duì)費(fèi)力，也可以用手直接揉均勻，然后放入冰箱冷凍半小時(shí)降溫。
等待期間，淡奶油加糖粉打發(fā)。
奧利奧餅干屑放入研磨器中。
磨成細(xì)細(xì)的粉末狀。
用勺子挖一團(tuán)約30g的面團(tuán)。很多人會(huì)說面團(tuán)粘手，我特意拍了這步，面團(tuán)很有彈性，但并不是非常粘手，正確的面團(tuán)狀態(tài)應(yīng)該是這樣的。
將面團(tuán)放入糕粉中滾一圈，準(zhǔn)備一個(gè)小小碗（放醬油、醋的那種）.
用手指推成圓形薄片?；蛘哂脫{面杖搟成薄片后放入小碗中。
放一小勺奶油后加一些奧利奧粉末再加點(diǎn)奶油。
把邊緣向中間靠攏并捏緊收口。
將白胖子從碗里倒扣出來，取油紙托放置。
服務(wù)熱線：
15000658858
