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小麥淀粉和玉米淀粉的區(qū)別有:
1、原料不同;
2、顏色不同;
3、制作工序不同。
1、原料不同:小麥淀粉是從小麥中提取出來的;而玉米淀粉是從玉米中提取出來的。上海淀粉
2、顏色不同:小麥淀粉和玉米淀粉雖然看起來都是白色的，但相較之下，玉米淀粉稍微帶些淡黃色。淀粉批發(fā)廠家
3、制作工序不同:小麥淀粉需要先將小麥浸軟、磨碎，發(fā)酵后才能將淀粉提取出來。而玉米淀粉是用酸將玉米浸過后，經(jīng)破碎、過篩、沉淀等一系列工 序制作而成。
小麥淀粉和玉米淀粉的食用方法相差無幾，都可以用來勾芡或者制作糕點，不過玉米淀粉要比小麥淀粉更適合勾芡。常熟市宏新淀粉有限公司
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